當年經歷過2013年的食安風暴，邱嘉鳴與陳利閎回想起當初的冒險，心裡依然充滿肯定。2009年，他們本打算在蘭陽平原蓋民宿，過著自給自足的生活；卻在偶然的機會下，轉行養蝦。當時，業主的一句「為何不養蝦？」讓他們一頭栽進這條路。

兩年多的辛勤努力，從整地到養水、挑選蝦種、測水質，逐步標準化生產過程。2012年底，他們成功放苗，並於2013年首度上市“金新鮮無毒蝦”。這一份堅持讓他們孕育出天然無毒的白蝦，並秉持健康養殖的理念，致力於保護宜蘭的在地環境，提供消費者更健康、安全的選擇。

金新鮮海鮮水產自創立以來，一直不斷追求創新與健康養殖理念，未來將持續開發更多健康產品，回應消費者的需求，並致力於提供更安全、更天然的選擇。